Той се синтезира в черния дроб и е необходим на организма за нормалното функциониране на клетки, нерви и хормони. В нашето тяло холестеролът присъства под формата на мастни киселини (липиди), които се транспортират чрез кръвта. Тези частици обикновено не се натрупват по стените на артериите, но когато има възпаление в кръвоносните съдове, липопротеин с ниска плътност (LDL), известен също като лош холестерол, образува по стените опасни плаки, които намалят еластичността на съдовете и стесняват кухината.
Свикнали сме да мислим, че храната с високо съдържание на мазнини води до високи нива на холестерола. В действителност количеството на холестерола, което влиза в нашето тяло чрез храната, играе незначетелна роля в създаването му в кръвта. Препоръчително е обаче да се съсредоточим върху ограничаване на консумацията на трансмазнини, рафинирана захар и преработени храни, които са основната причина за висок холестерол.
Ето кои храни са полезни за намаляване на холестерола:
Зеленчуци (особено зелени). Зеленчуците са богати на антиоксиданти и следователно са много ефективни при регулиране на холестерола. Колкото повече зеленчуци консумираме, толкова по-здрави ще бъдат кръвоносните ни съдове. Листните зеленчуци като зеле, лук, броколи и артишок са особено полезни за здравето на сърдечно-съдовата ни система, тъй като те съдържат големи количества фибри.
Сурови ядки. Ядки от всякакъв вид са най-добрият източник на здравословни полиненаситени и мононенаситени мазнини. Те също са богати на фибри. Някои ядки съдържат антиоксидантни флаваноиди - растителни съединения, които подобряват здравето на артериите и ефективно намаляват възпалението и лошия холестерол особено при хора с висок холестерол и диабет.
Авокадо. Авокадото съдържа витамин В6 и фолиева киселина, която помага за регулиране на нивата на хомоцистеина. То е богато на витамин Е, глутатион и мононенаситени мазнини, така необходими за здравето на сърдечно-съдовата система. Авокадото съдържа голям брой съединения, наречени бета-систостерол, които ефективно намаляват холестерола.
Пълнозърнести храни без глутен. Яденето на пълнозърнести храни е от полза на сърдечно-съдовата система, защото са отличен източник на фибри. Трябва да приемаме и безглутенови продукти като киноа, овес, елда и амарант. Те по-лесно се усвояват, не предизвикват алергични реакции и съдържат големи количества хранителни вещества.
Коментари